Sağlık

» » » Gazinatep Meşhur Nohut Dürümü

Sponsorlu Bağlantılar

Gazinatep Meşhur Nohut Dürümü
Tarifi'nin Malzemeleri
Nohutlu harç İçin:
500 gram haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber, karabiber, kimyon, tuz
Salatası İçin:
2-3 domates
1 adet kıvırcığın yarısı
1 kırmızı soğan
Yağ, sirke, limon ve tuz
Sarmak İçin:
İnce Lavaş ya tortilla ekmeği ya da sıcak tırnak pide
Gazinatep Meşhur Nohut Dürümü Tarifi'nin Yapılışı
Sevdiğim memleketim Antep.
Bugün mutfağım her gün ki gibi yine Antep koktu. Antep li olanlar bilir nohut dürümü meşhurdur. Sabahları kahvaltıya gidip yiyen çoğu hemşerimiz bile vardır. Ne kadar meşhur yerimiz kadar iyi yapamasakta özlem gidermek için evde yapmaya çalışmış bulunmaktayım.
Haşlanmış nohutlarımızı blender yardımı yada patates ezeceği ile tamamen bulamaç olmayacak hafif taneleri kalacak şekilde ezilir.
Tavada yağ ısıtılıp, biber ve domates salçası kokusu çıkana kadar kavrulur. Salçalara ezilmiş nohut ve istenilen baharatlar istenilen ölçüde ekleyiniz.
Ve bu şekilde salça ve nohut iyice birbiriyle birleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra salata malzemeleri oldukça minik ve ince doğranarak bol malzemeli bol limonlu ve hafif sirkeli bir salata yapılır.
Lavaş ekmeğin içerisine yaklaşık 3-4 yemek kaşığı (ne kadar arzu ederseniz ) nohutlu karışım ve bir o kadarda salata eklenir. Üzerinden yine hafif bir limon suyu geçilip sarılır. Başladınız mı kendinizi duramayacağınız bu lezzetle.
Afiyet olsun …
Kaynak:Mutfak Sanati Lezzet Aşki Sevdasi

Sponsorlu Bağlantılar
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok:

Bir yorum bırak