Sağlık

» » » Patlıcan Yatağında Etli Şehriye

Sponsorlu Bağlantılar


Patlıcan Yatagında Etli Şehriye için ;
Malzemeler :
500 gr sotelik (kontrfile) et
15 tane arpacık sogan
2 tane kırmızıbiber
2 tane köy biberi
2-3 diş sarımsak
2 tane domates
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşıgı zeytinyagı
2 yemek kaşıgı tereyagı
2 su bardagı arpa şehriye
6 adet patlıcan
Beşamel sos için :
1 dolu yemek kaşıgı un
1 yemek kaşıgı zeytinyagı
1 yemek kaşıgı tereyagı
2 su bardagı süt
Üzeri için :
Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı : 
Arpacık soganlar zeytinyagı ile hafifçe sotelenir, içerisine sarımsaklar eklenir sotelenmeye devam edilir. Etler de sulanmaması için azar azar eklenir ve sotelenir. Dogranmış olan biberler de ilave edilir ve baharatları eklenip 1-2 kez daha çevrilir. Yemeklik dogranmış olan domatesler ilave edilir. Suyunu çekince, üzerini asacak kadar kaynamıs su ilave edilir ve etler yumusayana kadar pisirilir.
Ayrı bir tencerede 2 bardak şehriye, 2 kaşık zeytinyagı ile kavrulur ve 1 su bardagı pişen etin suyundan 3 su bardagı da normal kaynamış su eklenip pilav gibi pişirilir.
Patlıcanlar közlenir ve kabukları soyulup dograndıktan sonra bir tavada az zeytinyagı ve tuz ile çok az sotelenir.
Beşamel sos için :
1 dolu kaşık un ,1 kaşık sıvı yag, 1 kaşık da tereyagı ile hafif kavrulur ve içerisine ölçülü süt eklenip yumuşak bir beşamel sos yapılır.
Pişen ve suyunu ceken et ile dinlenen arpa sehriye birbirine karıstırılır.
Isıya dayanıklı kâselere veya torak güveclere önce patlıcanlar pay edilir.Onun üzerine arpa şehriyeli etler paylaştırılır ve onun de üzerine hazırlanan beşamel sos gezdirilir.En üstede kaşar rendesi serpiştirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

1 yorum: