Sağlık

» » » Su Böreği

Sponsorlu Bağlantılar


Su Böregi
Malzemeler
6 adet yumurta
1 cay bardagı su
1 yemek kasıgı tuz
Ele yapısmayan sıkı bir hamur olacagı icin alabildigince un
ici icin
salamura köy peyniri yada herhangi bir peynir
yarım kg tereyagı
maydanoz
haslamak icin
su ve tuz

Yapılısı
Yumurtalara suyu ekleyip karıstırırız.Karısınca unu ve tuzu ilave ederek sıkı bir hamur yogururuz.Bu hamurdan yumurtadan biraz büyük 12 tane beze yapıyoruz.Bezelerin üzerini hafif nemli bir tülbentle örter,Yarım saat dinlendiririz.Diger tarafta rendelemis oldugumuz peyniri ve ince kıydıgımız maydanozu birbiriyle harmanlarız.Başka bir tavaya yagı koyar eritiriz.Yag ve peynir hazır olur.Dinlenmis olan bezeleri un yardımıyla acarız.4 tanesini acınca genisce bir tencerede kaynamakta olan suyun icerisine öncelikle tuz atarız.Tuz olmazsa yufka parcalanır.Sudan cıkmaz.Sonra actıgımız yufkaları iki elimizle tutarak yavasca suyun icine serer gibi bırakırız.Tahta kasıkla kenarlardan yufkanın üzerine su atıyoruz ki yufka birbirine yapışmasın.Islanan yufkayı hemen yanımızda bulunan soguk su dolu kabın icine alırız.Sonra elimizle fazla suyunu sızdırarak yaglamıs oldugumuz tepsiye burusuk bir sekilde yerlestiriyoruz.Soguk su ılık olacagından 3 yufkada bir suyu degistiririz.Soguk olmalı.4. yufkaya da aynı islemi uyguladıktan sonra arasına peynirli karısımdan yayar,üzerine tereyagını gezdiririz.Her 4 yufkada aynı islemi yaparız(2 defa).Tereyagını da bu islemleri yapmak icin göz kararı 3’e böleriz.En üst kısmada 4 yufkayı aynı sekilde serdikten sonra üzerini tereyagıyla yaglarız.Piserken kabarmasın diye pisirmeden önce dilim dilim keseriz.200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yarım saat pisiririz.
Afiyet olsun
KAYNAK Mutfak Sanatı Lezzet Askı Sevdası


Sponsorlu Bağlantılar
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok:

Bir yorum bırak