Sağlık

» » » SOĞAN DOLMASI

Sponsorlu Bağlantılar


SOĞAN DOLMASI

Malzemeler
5 tane kuru sogan (dolması İçin)
200 gram kıyma
1 bardak bulgur
1 çay bardagı pirinç
1 bardak kuru sogan
3 diş sarımsak
2 çorba kaşıgı nar ekşisi
1 çorba kaşıgı biber salçası
1 tatlı kaşıgı domates salçası
bir tutam maydonoz
bir tutam dereotu
tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kuru nane
zeytin yagı
Sosu İçin
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşıgı domates salçası
1 çay bardagı zeytinyagı
tuz
su
Hazırlanışı
İlk olarak 5 adet soganın kabuklarını soyup ikiye bölmeden orta kısımlarına kadar kesin.
Tencereye su koyup 1 tatlı kaşıgı tuz ekleyip su kaynayınca soganları kaynayan suya atıp 5-6dk kadar haşlayıp sudan alın ve sogumaya bırakın.
Soguyan soganların katlarını dikkatlice ayırın, eger iç kısımları sert kalmışsa tekrar sert olan soganları 2-3 dk daha haşlayın.
İçi için bulgur ve pirinci yıkayıp süzdürüp derin kaseye koyun.
Sogan, sarımsakları, maydonoz ve dereotunu ince olacak şekilde dograyıp kıyma, salçalar, nar ekşisi, baharatlar ve zeytin yagını bulgurlu pirince ekleyip karıştırın.
Katlarını ayırdıgınız soganların uc kısımlarına birer tatlı kaşıgı hazırladıgınız harçtan koyup sarın.
Bütün soganlar bitince sardıgınız soganların uc kısımları alta gelecek şekilde tencereye dizin.
Sos için tavaya zeytin yagını koyup ısıtın sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup salçayı ekleyip 2-3 dk kavurup 2 su bardagı kadar suyu ve tuzu ekleyip ocaktan alın.
Hazırladıgınız sosu soğanların üzerine döküp dolma taşı yada tabak koyup(dolmaların açılmaması için) ocaga koyun ve kaynamaya başlayınca kısık ateşte 45-50dk pişirip biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.Pembe Tatlara teşekkürler.

Afiyet Olsun 

Sponsorlu Bağlantılar
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok:

Bir yorum bırak