Sağlık

» » » Puf Böreği

Sponsorlu Bağlantılar


Malzemeler
1,5 su bardagı un
1 tane yumurta
yarım su bardagı su
yarım çay kaşıgı kabartma tozu
yarım çay kaşıgı tuz
İçi için
200 gram yagsız beyaz peynir (ya da lor peyniri)
1/4 demet maydanoz
Kızartmak için
2 su bardağı ayçiçek yagı
Püf noktası
Hamurların kenar kısımlarını dikkatli bir sekilde kapatın.Yoksa kızarma esnasında puf gibi kabarmazlar ve malzemesi dışarı tasar.Hazırladıgınız böreklerin üzerine kızartma işlemi öncesinde hafif nemli bir bez ile kapatın.
Pisirirken
Börekleri,derin bir tavada yagda ve fritözde de kızartabilirsiniz.
HAZIRLANISI
Unu genis bir karıstırma kabına alın.Ortasını parmak uçlarınızla acıp yumurtayı kırıyoruz.Unun kenar kısımlarına elenmis kabartma tozu ve tuzu ilave edin.Azar azar su ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar yogurun.Ne çok sert ne çok yumusak bir hamur elde edeceksiniz.Gerekirse azar azar un ekleyip hamuru 8-10 dakika kadar yogurun.Kıvam alan hamurun üzerine nemli bir bez kapatıp oda sıcaklıgında 45-50 dakika kadar bekletin.
İç malzemesi için
Yagsız beyaz peyniri rendenin ince kısmıyla rendeleyin.Maydanoz yapraklarını ince ince kıyıp rendelenmis peynirle karıstırın.Dinlenmis hamuru ufak bezelere bölüp yuvarlayın.Oklava veya  merdane yardımıyla olabildigince ince açın.Hamur ruleti ya da kalıp yardımıyla açtıgınız hamurları üçgen şeklinde kesin.Tüm hamur bezeleri bitene kadar aynı işlemi yapın.Üçgen hamur parçalarının yarısını bir kenara ayırıp kalan üçgenlerin orta kısmına hazırladıgınız iç malzemeden koyun.Üzerlerine birer adet ücgen hamur parcası kapatıp kenar kısımlarının üzerinden hamur ruleti ya da catal yardımıyla geçin. Ayçiçek yagını derin bir tencerede kızdırın.Muska şekli verdiğiniz puf böreklerini kızgın yagda renk alana kadar kızartın.Kevgir yardımıyla kagıt havlu üzerine çıkartıp fazla yagını aldıgınız börekleri ılık olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun..

Sponsorlu Bağlantılar
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok:

Bir yorum bırak