Sağlık

» » » Nohutlu Patates Yemegi

Sponsorlu Bağlantılar


Nohutlu Patates Yemegi (Antep Yöresi)
Malzemeler
Bir kase kusbası et
Bir kase haslanmıs nohut
Bes adet patates
Büyükse bir kase süzme yogurt
Bir yemek kasıgı un
Bir yumurta
Üzeri icin
Bir kasık tereyagı
İki yemek kasıgı sıvı yag
Haspir (Antep yöresinde kullanılan baharat)
Yapılısı
Patatesleri soyalım,küp küp dograyıp suya bırakalım.Biraz nisastası çıksın.Bu arada etimizi haslayalım.Eger hazırda haslanmıs nohudunuz yoksa etle nohudu beraber haslayınız.Benim nohudum hazırda vardı onu kullandım.Patateslerin suyunu süzüp bir tencereye alalım.Üzerine hasladıgımız et ile nohudu ekleyelim.Patatese bıcak gececek kadar olunca bir kaseye süzme yogurdumuzu bırakalım.Biraz su ile inceltip üzerine yumurta ve unu ekleyip iyice el blenderıyla cırpıp kaynayan yemegimize ekleyelim.Kaynayana kadar karıstıralım ki yogurdumuz kesilmesin.Eskiden annem bu yogurdu böyle hazırlar ve ocakta pisirir,öyle eklerdi yemege.Simdi ben biraz pratige kacıyorum ve cig olarak ekliyorum yemegin icinde beraber pisiyor.Yemegimiz kaynayınca altını kapatalım ve bir tavaya yagımızı bırakalım.İyice eriyip ısınınca üzerine yagı Kilis tabiriyle tavlayalım,yemegimiz hazırdır.Servis tabagına alalım.Antepte bu yemek haspir çiçeginin yapraklarının kurutulmusu olan bir baharatla yenir. Afiyet olsun.
KAYNAK:Mutfak Sanatı Lezzet Askı Sevdası

Sponsorlu Bağlantılar
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok:

Bir yorum bırak