Sağlık

» » » » Balık Çorbası

Sponsorlu Bağlantılar


Balık Corbası
Malzemeler
250 gr haslanmıs balık
6 su bardagı balık suyu+4 bardak su (200 ml. Lik)
1 büyük kuru sogan (yarısı haslamada yarısı çorbada)
2 dis sarımsak
1 kücük kereviz
1 kücük havuc
1 kücük patates
tuz,karabiber
4 corba kacıgı zeytinyag
1-2 limon suyu
Terbiyesi
2 cay bardagı süt veya 200 ml krema
2 yumurta sarısı
1 silme corba kasıgı un
Üzerine
Kıyılmıs maydanoz
Yapılısı
Balık corbasında benim bildigim kadarıyla palamut,levrek veya kırlangıc kullanılır.Ben deep freezedeki donmus palamutlarımı kullandım.Nasıl diger corbalarda et suyu kullanıyorsak,balık corbasında da balık suyu kullanacagız.Balık üzerini kaplayıncaya kadar suya koyulup 1 sogan ilavesiyle haslanır.Haslanan balık süzgecle süzülür.Balık soguyunca kılcıkları ve derisi ayıklanır,kücük didilir,bir kenara alınır.Corbanın pisecegi tencerede zeytinyag da yarım sogan ve sarımsak ince cinterek az kavrulur.6 bardak balık suyu ve 4 bardak su ilave edilir.Kaynayan suya kücük küpler halinde dogranmıs kereviz,havuc ve patates katılır.Tuz karabiber ve limon suyu ilavesiyle haslamaya bırakılır.Haslanırken balıklar da ilave edilir.Sebzeler pisince altı kapatılır.Terbiye malzemesi derin bir kasede pürüzsüz hale getirilir ve alıstırarak corbaya ilave edilir,bir iki tasım kaynatılır.Corbamız servise hazırdır.Servis sırasında kıyılmıs maydanoz tavsiye ederim.Afiyet olsun




Sponsorlu Bağlantılar
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok:

Bir yorum bırak