Sağlık

» » » Aşure

Sponsorlu Bağlantılar


Aşure için
Malzemeler
1,5 kilogram aşurelik bugday
2 kilogram 300 gr toz şeker (damak tadına göre ayarlanır)
2 su bardagı nohut
2 su bardagı kuru fasulye
1 tane kabuk tarçın
500 gram çekirdeksiz kuru üzüm
500 gram kayısı
2 adet portakal kabugu rendesi
1 yemek kaşıgı yeşil mercimek
1 yemek kaşıgı kırmızı mercimek
1 yemek kaşıgı bulgur
1 çay bardagı pirinç
 Üzeri için
Ceviz içi
Nar
Antep fıstıgı (istege göre)
Yapılışı
Asurelik bugday aksamdan iyice yıkanır ve üzerini 1 karış gececek kadar su konulur, bir tasım kaynatılıp ocagın altı kapatılır. Kuru fasulye ve nohutlar iyice yıkanır ve onlar da aksamdan ıslatılır. Sabah kuru fasulye ve nohutlar ayrı ayrı haşlanır ve suyu süzülüp bir kenara alınır. Cekirdeksiz kuru üzümler yıkanır ve üzerini biraz geçecek kadar kaynamıs suyla ıslatılıp bir kenara alınır. Aksamdan ıslatılmıs bugdaylar üzerine su ilavesi ile ocakta kaynatılır. Mercimekler, pirinc ve bulgur iyice yıkanıp bugdaylara eklenir.Kabuk tarcın da ilave edilir.Bu arada suyu azalırsa kontrollü bir sekilde kaynamıs su eklenir. Bugdaylar iyice pisince icerisine haslanmış olan nohut, kuru fasulye, üzümler(üzümlerin ıslatılmıs olan suyu süzülür yoksa asurenin rengini bozuyor) eklenir ve kaynatmaya devam edilir. Daha sonra seker, portakal kabugu, kücük dogranmış kayısılar eklenir(kayısıyı üzümü eklerken koymuyoruz cünkü kayısı cok fazla eziliyor). İyice kıvam alıncaya kadar cok hızlı olmayan ateste pisirilir. Ocagın altı kapatılır ve kaselere servis yapılır. Afiyet olsun
Instagram: Ayselbostanci ya Tesekkürler

Sponsorlu Bağlantılar
«
Next
Sonraki Kayıt
»
Previous
Önceki Kayıt

Hiç yorum yok:

Bir yorum bırak